Как я буду есть после операции?

Как я буду есть после бариатрической операции? — всё, что вам необходимо знать.

После операции по снижению массы тела важно, чтобы вы изменили режим и характер вашего питания — это важно для того, чтобы предотвратить возможные осложнения и витаминно-минеральные дефициты.
Помните: соблюдение диетических рекомендаций и режима питания — главная профилактика восстановления массы тела после операции.

Что включает в себя новый режим питания:

• Правильное приготовление пищи
• Контроль размера порции
• Медленное и тщательное пережёвывание
• Отказ от употребления жидкости до, во время или после еды
• Контроль за вашим состоянием после употребления определенных продуктов

Прочитайте приведенные ниже разделы для получения более подробной информации.

РЕЗЮМЕ:

• Используйте дневник питания
• Покупайте только те продукты, которые запланировали
• Употребляйте в пищу только то, что вы запланировали съесть
• Измеряйте размеры порций

• Употребление пищи собственного приготовления- один из лучших способов избежать употребления вредных ингредиентов и достигнуть своей цели в отношении снижения массы тела.
  Помните: собственное приготовление пищи — отличный способ сделать ваш рацион разнообразным, а пищу вкусной!
• Если вы сомневаетесь в своих кулинарных способностях, мы настоятельно рекомендуем взять класс кулинарной подготовки, чтобы изучить ее основы.

Важно: Существует несколько хороших поваренных книг, специально написанных для пациентов после бариатрической операции, среди них

• Сьюзан Мария Лич. До и после, пересмотренное издание: Жизнь и питание после операции по снижению веса.
• Маргарет М. Фуртадо и Линетт Шульц. Рецепты для приготовления пищи после бариатрической операции.
• Паттом Левином и Микель Бонтемпо-Сарай. Питание после бариатрической операции: 140 вкусных рецептов с низким содержанием жиров и высоким содержанием белка .

Когда вы приступите к формированию вашего нового режима питания начните со следующего:

1.Дневник питания — бесценный инструмент, который позволит вам …

• Планировать все свои блюда заранее
• Ставить цели и записывать свой прогресс
• Избегать «триггерных продуктов», которые вызывают проблемы с пищеварением. (подробнее см вкладку — что я буду есть)
• Работать в команде с вашим диетологом наиболее эффективно

2. При походе в продуктовый магазин покупайте только те продукты, которые вы запланировали приобрести.

• Помните: В том случае, если вы не купите незапланированные продукты, не будет соблазна их съесть.
• Важно: Не ходите в магазин на «голодный» желудок!

3. Употребляйте в пищу только то, что запланировали.

4. Избегайте перекусов между приемами пищи.

• Отклонение от вашего диетического плана приведёт к восстановлению массы тела.

5. Используйте кухонные весы для измерения ингредиентов и размеров порций.

• Убедитесь в том, что вы получаете все необходимые питательные вещества во время приемов пищи и не превышаете размеры порций.

РЕЗЮМЕ:

• Около 113 г за один прием пищи
• Не переедайте – ешьте только тогда,  когда чувствуете «физиологический» голод

После выполнения операции размер желудка у каждого пациента относительно индивидуален, но, в среднем, вы будете есть около 113 г пищи за один прием — примерно одна чашка.

Необходимо приучить себя прекращать есть в тот момент, когда  вы почувствуете насыщение — учитывая разницу в размере порций до и после операции поначалу достичь этого может быть не просто.

При несоблюдении данной рекомендации могут возникнуть рвота, диарея, запор или затруднение глотания.

Помните: переедание может привести к растяжению желудка и восстановлению массы тела.

Для измерения количества пищи используйте кухонные весы.

Важно: мы рекомендуем вам использовать маленькую посуду – так размер ваших порций будет казаться большим.

РЕЗЮМЕ:

• Нарежьте пищу на мелкие кусочки
• Кушайте медленно
• Пережевывайте тщательно

Медленное и тщательное пережевывание пищи имеет ряд преимуществ…

• Позволяет наслаждаться вкусом пищи, которую вы едите.
• Ваш желудок успеет отправить сигнал в головной мозг, и вы раньше почувствуете себя сытым.
• Тщательное пережевывание способствует лучшему усвоению питательных веществ и снижает нагрузку на кишечник.
• При совместной с друзьями трапезе позволит вам принимать небольшое количество пищи длительное время.

Важно: Не торопитесь, разрежьте еду на мелкие кусочки, хорошо пережёвывайте (не проглатывайте крупные куски пищи!) и периодически кладите вилку на стол.

Помните: Употребление богатой питательными веществами пищи и регулярные физические упражнения не только помогут вам быстрее снизить массу тела, но и будет способствовать профилактике осложнений…

См. разделы Что я буду есть после операции и Физическая активность после операции , чтобы узнать больше.

РЕЗЮМЕ:

• Старайтесь не пить во время приёма пищи.
• За 20 минут до еды рекомендовано выпивать стакан воды
• Употребляйте жидкости минимум через час после еды.

Важно: Употребление жидкостей во время еды будет способствовать более быстрой эвакуации пищи из желудка и более раннему возникновению чувства голода, также это может способствовать развитию демпинг-синдрома.

Помните: чашка холодной воды за 15-20 минут до еды позволит вам почувствовать более раннее насыщение пищей.

РЕЗЮМЕ:

• Ощущение переполнения
• Дискомфорт в животе
• Тошнота или рвота
• Повышенное газообразование, вздутие живота или спазмы
• Боль в животе

Помните: Определение оптимального количества пищи и возможной непереносимости отдельных продуктов займет некоторое время.

Обратите внимание на следующие симптомы, которые надо учитывать при корретировке режима питания..

• Ощущение переполнения.
  До выполнения операции ощущение переполнения в желудке было вашим нормальным состоянием. После операции вы, вероятно, захотите с ним расстаться.
  Вам необходимо научиться прекращать принимать пищу прежде, чем возникнет ощущение переполнения для того, чтобы предотвратить рвоту и другие неприятные симптомы,

• Дискомфорт в животе
  Если вы испытываете дискомфорт в животе после приема пищи, необходимо понять, какой именно продукт вызвал данную проблему.
  В том случае, если даже после исключения этого продукта из рациона и  уменьшения объема порции дискомфорт в животе сохраняется, немедленно свяжитесь со своим лечащим врачом.

• Тошнота или рвота
  Данные симптомы могут возникать при обезвоживании.
  В случае, если тошнота и рвота возникают после еды, необходимо отрегулировать количество принимаемой пищи и, возможно, исключить некоторые продукты.
  Помните: обязательной коррекции подлежит и питьевой режим.

• Повышенное газообразование, вздутие живота или спазмы.
  Данные симптомы могут быть также спровоцированы употреблением определенных продуктов.
  Вам  будет необходимо  определить причину возникновения данных симптомов и исключить непереносимый продукт из рациона.

• Постоянные боли в животе.
  
  Немедленно свяжитесь с вашим лечащим врачом!
  Данная симптоматика может быть проявлением одного из осложнений бариатрической операции, которое требует немедленной медицинской помощи.